入冬以来，随着韭菜纷纷上市，我县“头刀”韭菜交易呈现出供不应求的良好局面，被菜农誉为助力致富增收的“金韭”。这几天，在乐亭镇栗庄村田间韭菜大棚内，菜农们正忙着收割今年的“头刀”韭菜。虽然已经入冬，但棚内春意盎然，一丛丛韭菜株杆健壮、茎叶宽厚，正值收获的好时候。“头刀”韭菜也就是头茬韭菜，因其含水量更大，茎叶更壮，口感更好，已经卖到了两块六七一斤。

在生产实践中，我县韭菜种植集成了多层覆盖、黄板诱杀、腐熟还田等绿色循环生产技术，所产韭菜富含多种营养元素，口感辛香鲜嫩，有温中下气、补肾益阳、健脾提神等作用。近几年，随着温室韭菜销路畅通，价格逐年上升，除销往京、津、唐等周边各地外，还销往南方及东北地区的各大批发市场、超市及农贸市场，深受当地市民喜爱。棵棵“金韭”，正在成为菜农致富增收的法宝。